Guia Repsol ha seleccionat més de 300 nous Soletes con solera repartits per tot Espanya, ja que en aquesta edició es ret homenatge a la tradició. A les comarques lleidatanes aquesta distinció la reben set locals, entre els quals alguns de centenaris: Braseria L’alzina a Sant Guim de Freixenet; Casa Montoliu a Tremp; Hostal de Pinós a Pinós; Jorper’s a Artesa de Segre; La Fonda a Seròs; Vilarrubla a Montellà i Martinet, i Xocolata Jolonch a Agramunt.

Amb aquests més de 300 nous Soletes, 35 a Catalunya, aquesta distinció creada per la guia gastronòmica supera en la desena edició els 4.400 distintius grocs. Entre els elegits figuren des de joves cuiners que obren noves cases d’àpats tradicionals, a bars antics recuperats al centre de les ciutats. Així, hi figuren cases de d’àpats amb arrelament, barres que podrien explicar milers d’històries o famílies que han transmès l’ofici d’avis a pares i de pares a fills fins a convertir-se en una institució.

Des del naixement dels Soletes, l’estiu del 2021, els establiments premiats estan classificats en sis categories diferents: bars, barres i tavernes, cafeteries i pastisseries, restaurants i cases d’àpats o vinoteques i cocteleries. El lliurament d’aquests reconeixements es va fer ahir a la nit en una gala celebrada a Còrdova.