El Mandongo, protagonista a la Festa del Porc d'Alcarràs

19/01/2018

Milers de persones s’han donat cita aquest dijous al poliesportiu d’Alcarràs per donar la benvinguda a la Festa Major de Sant Sebastià amb un tast de Mandongo; el nou distintiu sota el qual es promocionarà la carn de porc de la localitat.

En total s’han matat 9 porcs i s’han repartit 4.500 entrepans.

Una cinquantena de mestresses de casa han estat treballant durant tres dies en l’elaboració i processament de la carn.

La marca ‘Mandongo Alcarràs’ pretén impulsar un dels sectors productius més importants del municipi com és l’el·laboració de carn de porc, a través de tastos, divulgació a les escoles i jornades per aprofundir en les qualitats del porc. 

El Mandongo forma part d’una tradició que ha prevalgut al llarg del temps. Ara es pretén redimensionar el producte sota aquesta denominació per poder arribar més lluny.

Joan Llompart